Frisceu de gianchetti, ovvero frittelle di bianchetti

Nuvole di Liguria Nuvolette sulla lavagna nera. Soffici, morbide e leggere come bolle di sapone. Nuvolette al profumo di primavera, ripiene di pesciolini minuscoli, di cipollina dolce, di foglioline fresche, rubate dal vaso del terrazzo, nel sole timido di questo faticoso febbraio. Non friggo quasi mai, per poca abitudine, per attenzione alla salute, per pigrizia, anche. Ma oggi, sul banco …

Gnocchetti di farina di Roveja con carciofi e bottarga al profumo d’arancia.

Non avevo neppure idea che esistesse, questa farina antica e saporita.L’ho trovata, per caso, alla coop, l’altro giorno. Presidio slow food, perbacco!! Non potevo lasciarla lì, abbandonatissima in un cesto, un po’ appartata, quasi in esilio..Sono andata a cercare nel web qualche di notizie sulla roveja che altro non è che..il pisello odoroso, il pisellino selvatico, che fa fiori così …

Un week end a Catania

Un week end a Catania Chiariamo subito! Se volete un post sulle bellezze artistiche, architettoniche, naturalistiche di Catania (e ce ne sono moltissime: meritano un lungo tranquillo soggiorno, che io ho già avuto modo di compiere l’anno scorso ) non andate oltre! Il mio lungo week-end catanese è stato all’insegna della cucina e del cibo! Dapprima nella preparazione della festa …

Riso venere con gamberi alla vaniglia, latte di cocco e rum.

Le ricette della festa Questa l’ho fatta io. Alla festa di Flavia, intendo!E’ stata molto apprezzata,perchè deliziosamente profumata, raffinata e gustosissima: ma in realtà è molto semplice. La ricetta dei gamberi era già sul blog, il resto è solo scena!Che, in fondo, ad una festa è necessaria!Comunque abbiamo fatto così: Riso Venere con gamberi alla vaniglia, latte di cocco e …