La Melagranata

 

Fresh mango chutney.

fresh_mango_chutney 

Le cose sono due. O ve ne andate al 181 di Piccadilly Street, Londra, e ve  ne fate una bella scorta, o questo chutney dovete proprio farvelo da voi.

Lo scorso luglio, da incosciente, ne avevo comprato un solo vasetto ed a settembre era già finito.

Ho cercato, confrontato e pure sperimentato varie ricette, recuperate in internet, ma non riuscivo ad avvicinarmi all’originale del Colonnello Skinner, chiunque egli fosse, depositario, reale o meno, della ricetta di Fortnum.

Poi, analizzando la lista degli ingredienti dal vasetto, ormai vuoto, (ebbene si, conservo vasetti, spaghi e nastri, scatole ecc.. per la serie maniman, ricordate?)documentandomi su alcuni libri di cucina indiana e facendo un po’ di esperimenti, sono arrivata a questa ricetta. Che mi piace molto di più di quella industriale. Modestia a parte, ovviamente.

 

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Scritto da Patrizia il 29 dicembre 2010 alle 12:11 / 2 Commenti / Link permanente