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Polpettine speziate (quasi Kofte)

polpettine

Il fattore K.┬áLe mie Kufta: polpettine speziate e piccanti.   L’ho detto spesso: quando ho ospiti preparo piatti che conosco bene; non sperimento, non rischio. Se voglio proporre una nuova ricetta, la studio nei giorni precedenti al ricevimento, la provo, la sottopongo al giudizio delle figlie, la perfeziono. Quasi sempre. Qualche giorno fa, avevo a casa, per un aperitivo-cena in …