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Cavagnetti di Pasqua

Cavagnetti di Pasqua.     Questo post avrebbe dovuto essere pubblicato venerdì, ma la connessione è sparita, così d’un tratto. E allora ci leggiamo ora, a Pasqua ormai praticamente finita. Tanti auguri, di tutto cuore! Niente uova di cioccolato, ma un dolce ve lo lascio! Un dolce ligure, semplice e “brusco” come siamo noi. Cavagnetti, che son cestini, in italiano. …

Brioche di Felder alle mandorle e cardamomo

La brioche di Felder alle mandorle e cardamomo.   “Risponde la segreteria telefonica di casa Melagranata. In questo momento non possiamo rispondere, ma se lascerete un messaggio, sarete richiamati non appena possibile“….beeep. La famiglia Melagranata è stroncata da un virus malefico: ci trasciniamo dal letto al divano, travolte dalla nausea e dal mal di pancia. Sui fornelli non cuoce nulla …

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Sfogliette di mele al profumo di rosmarino. La finta sfoglia.

Sfogliette di mele al profumo di rosmarino. Facciamo finta che…     La bimba si guardava la punta delle pantofoline rosse, le gambe tese davanti a sé, seduta sul basso sgabello; cantava piano, una filastrocca di galli e pignatte, di tavole e re. Scuoteva i codini, stretti in due elastici verdi, ad ogni strofa e stringeva una bambola svestita, avvolgendola …

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I brownies

I brownies.   Sono in ritardo, lo so. Vi avevo promesso una ricetta festaiola ogni lunedì..e invece lunedì ero stanca morta. La fotografa è partita per Praga alle 5 del mattino e la giornata è cominciata molto prima, tra chiudi valigia, mi son dimenticata di infilarci una cosa, riapri- aggiungi-richiudi valigia, pesa la valigia che poi non me la fanno …

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Pane fritto (o pain perdu di casa mia)

Pane fritto (o pain perdu di casa mia). E le amiche.     Che poi uno dice le amiche. Anche da distante. Sentono le stesse cose, gli affetti. Quasi gemelle. Amiche d’infanzia? No di blog. E oltre. Di madre, intesa come pasta, e sorellanza varia. Che lei pensa una ricetta e io la faccio. Poi la fa lei, ma non …

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Piccole brioches intrecciate

Intrecci.   C’è qualcosa di magico nell’impastare, non trovate? Le mani affondano nel soffice mucchio di zucchero e farina, di burro e latte e la massa si gonfia, leggera sotto le dita. Le tensioni si sciolgono, i pensieri volano leggeri, mentre le mani ripercorrono strade antiche. Forse avete messo musica, come sottofondo, forse canticchiate e lasciate libera la vostra immaginazione. …

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Muffin 7 vasetti e marmellata

Muffin 7 vasetti e marmellata   Che si sia sempre di fretta, è assodato. Che spesso, per la fretta, ci si dimentichino cose importanti, è un altro dato di fatto. Ma la colazione no! Non si può non aver pronto nulla per la colazione del mattino dopo! Da questa casa non si esce a stomaco vuoto per iniziare la giornata …

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Slivkove Knedle (gnocchetti dolci alle prugne)

Slivkove Knedle per l’Abbecedario Culinario Europeo.     Non sono mai stata in Slovacchia. Ho soggiornato a Praga, mille anni fa, quando ancora faceva parte dello stesso Stato, ma mai entro i confini dell’attuale  Slovenská republika, terra magica di montagne e castelli, cuore dell’Europa, attraversata da popoli diversi che cercarono di piegarla e lasciarono i segni del loro passaggio nell’architettura, …

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le castagnole

Autunno, tempo di castagne…o castagnole.   Oggi un post veloce, velocissimo. Tornata ieri sera da qui, dopo la festa per i diciotto anni della Fotografa, di cui presto vi racconterò emozioni e sorrisi. Le bellissime e calde giornate di questo autunno ancora mite sono arrossate dalle foglie degli alberi, rese magiche dalle pennellate di bruno, d’oro e ambra di una …