Gelato al latte di mandorla (senza gelatiera)

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Gelato al latte di mandorla (senza gelatiera). Un’estate un po’ così: di corsa, su e giù in autostrada tra qui e là, tra un temporale e un acquazzone, tra notizie terribili che il mondo sembra ignorare ed episodi mediatici a cui diamo peso sproporzionato. Senza sosta, senza sole, senza senso, senza equilibrio. Un’estate strana, una vacanza che sta per iniziare, …

Clafoutis di rabarbaro fragole

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Clafoutis rabarbaro e fragole.   Sono successe tante cose e, come sempre accade, sono successe tutte insieme, lasciandomi esausta e felice. Molto esausta. E molto felice! Mentre la fotografa era concentrata sulla preparazione del suo esame, con tutto il corollario di tensione e stress, la Perla riceveva una bellissima proposta di lavoro e formazione negli Stati Uniti, che sarebbe durata …

Eton mess al kiwi e frutto della passione.

Pranzo di San Patrizio in verde, 3.     Eccoci al dessert. Verde ovviamente. O utilizzavo una lucertola, o un kiwi. L’ultimo mi è sembrato più indicato. Eton mess, gran pasticcio. Meringa, croccante e dolce, morbida soffice panna montata, fettine di kiwi e frutto della passione, seduttivo e colante. Un dessert semplice, facilissimo e di un buono da non dirsi. …

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i Canneri: Cannoli di paccheri, con ricotta, pasta di fichi e mosto cotto.

I Canneri. Il mio dolce per #Mangiare Matera.     Intendiamoci subito. Questo nome l’ho inventato. Non esistono, che io sappia, canneri nel panorama dei dolci italiani. La pasta proposta come ingrediente da dessert invece esiste eccome, basti pensare alle torte di tagliolini, alle lasagne dolci, alle tagliatelle. Avevo già usato il pane per una precedente preparazione, la semola sarà …

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Panna cotta alle ciliegie

E rieccoci, con il menù per una cena e una nuova ricetta: la panna cotta alle ciliegie.     Che periodo, ragazzi! Tra amiche in visita, il progetto di Siena and Stars, impegni vari, famiglia ecc. non ho avuto un attimo per mettermi al computer. Queste pagine languono, non giro per i vostri blog, non. Punto. Corro. Tanto. Ma mi …

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Oves moles (Portogallo)

Oves moles     Immaginatevi le ombre e i silenzi di un convento di Carmelitane, ad Aveiro, Portogallo. I lembi delle lunghe vesti sfiorano i pavimenti tirati a lucido, le mani bianche delle monache accarezzano il legno antico profumato di cera d’api di inginocchiatoi  e credenze. La cucina è ampia, luminosa, profuma delle spezie venute dalle colonie d’oltremare: sul fuoco …

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Bicchierini cioccolato bianco e melagrana con mini pavlove alla melagrana.

Bicchierini cioccolato bianco e melagrana   Di fretta. Oggi niente storie, racconti e chiacchiere. Una lezione di cucina da preparare, una casa da riordinare, il solito zoo da accudire e tanto sonno arretrato. Volevo però lasciarvi questa piccola ricetta, che mi sembra carina anche in vista delle Feste che verranno. Come vi avevo raccontato, tempo fa fui contattata dall’organizzazione del …

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Crema all’Albana

Cominciamo la settimana dolcemente: crema all’Albana.   Essere già in ritardo al suono della sveglia è un trauma. Bisognerebbe essersi ricordati la sera prima di anticipare il suono demenziale del cellulare che ci tira tutti giù dal letto al mattino. E invece no: suona alla medesima ora di sempre, 6 e 40. E per me è tardi, oggi. Tardissimo. Mi …

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Budino di riso con uva brinata

Metti una sera d’autunno… e un budino di riso con uva brinata     Metti una sera d’autunno, i vetri rigati dalla pioggia, le luci della città annegate nella nebbia leggera, il buio del mare laggiù. Nel giardino il vento schiaffeggia le foglie rosse del diospero, piega i rami dell’ulivo, scuote l’alloro odoroso. Metti una sera d’autunno, in una casa …