Torta rovesciata di albicocche

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Torta rovesciata di albicocche: questa è la vita, cocca! Una figlia è là, felice e soddisfatta, impegnata a costruire la sua vita, a imparare cose nuove, a conoscere spazi immensi e nuove prospettive. L’altra figlia è qui, ma quasi un po’ già lì, finita la maturità, pronta per un viaggio nel blu, libera di pensare al dopo, a spazi nuovi …

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Crostata frangipane ai lamponi

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Crostata frangipane ai lamponi. La Fotografa è in piena attività di preparazione degli orali di Maturità Classica. Si ripassano autori, date, formule, si traducono tragedie greche e satire latine, si commentano opere d’arte, si ripescano dalla memoria bombardamenti e invasioni, guerre calde e fredde, si stendono tesine. C’è un via vai di giovani pallidi, stressati e bellissimi, nella mia casa: …

Chocolate fruit cake

chocolate fruit cake

Easy chocolate fruit cake Per prima cosa, chiedo perdono per la foto. Ha tutti, tutti i difetti possibili: è stata scattata con un cellulare, durante una cena di cinquanta persone, mentre io andavo avanti e indietro dalla cucina. Le luci sono pessime e la post produzione mi impedisce poi di salvare la foto sul computer: che sia un virus, un …

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Il ciambellone della Nonna Lucia

Ciambellone

Santa Lucia e il ciambellone della mia Nonna. Le feste di Natale, in Scandinavia, sono davvero il sogno di ogni bambino: luci scintillanti, musica, profumi di zenzero e cannella, dolci e sorrisi. Le feste di Natale, in casa mia, erano la Nonna Lucia. Di lei vi ho già raccontato molte volte, qui qui e qui , per esempio. Di lei sapete …

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La torta di mele (della mia nonna)

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La torta di mele della mia mormor (min mormors äppelpaj) e l’importanza delle cose. L’altro giorno si chiacchierava con un’amica sul peso da dare alle cose, leggero, lieve, che cose sono e ben altri sono i pesi e l’importanza. Eppure, si diceva, nelle cose c’è qualcosa di chi le ha possedute, gli oggetti ci parlano di chi li ha toccati, scaldati …

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Tarte tatin di pesche e mirtilli

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Una tatin golosa, su Scuola di Cucina. Scusate l’autocelebrazione, ma…questa tatin è davvero buonissima, ci vogliono dieci minuti per prepararla, venti  o poco più per cuocerla. Sono davvero contenta, perché questo dolce inaugura la mia collaborazione con Scuola di Cucina. Troverete la ricetta nel numero di luglio, ora in edicola. Poi a settembre…. stay tuned!

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Cake di albicocche e vaniglia

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Un cake di albicocche e vaniglia. Spiaggia, sole, vociare di bimbi. Strida acute di gabbiani. Rumori d’estate. Onde che si frangono, sabbia e sassolini tra le dita. Sale sulla pelle che scotta, sul cesto di paglia colorato, sui sandali di cuoio, sul telo a righe corallo. Sale sulle ciglia, sui capelli, sulla tela dura della sdraio. Sale. Sole. Tra i …

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Dolce di vaniglia e marroni (senza farina, senza lievito e senza latte)

dolce marroni vaniglia

Dolce di vaniglia e marroni, senza farina, senza lievito e senza latte. Non mi sono impazzita. Ho ben visto che è arrivata la Primavera. E sì, lo so che ora è tempo di erbe profumate, pisellini, asparagi e  violette. Succede però anche a voi, forse, di avere la dispensa ancora abbastanza piena di sacchetti di farine varie, che o saranno …

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La Pastiera

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La Pastiera, con tanti auguri di Buona Pasqua.   A Napule regnava Ferdinando Ca passava e’ jurnate zompettiando; Mentr’ invece a’ mugliera, ‘Onna Teresa, Steva sempe arraggiata. A’ faccia appesa O’ musso luongo, nun redeva maje, Comm’avess passate tanta guaje. Nù bellu juorno Amelia, a’ cammeriera Le dicette: “Maestà, chest’è a’ Pastiera. Piace e’ femmene, all’uommene e e’creature: Uova, ricotta, …