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Polpette di melanzane

Un filo d’olio e un ricordo goloso.   Quel che per Proust furono le madeleines… per me è stato un libro. Per le sempre deliziose edizioni Sellerio, Simonetta Agnello Hornby ha pubblicato un piccolo gradevolissimo libro di memorie della sua famiglia.  Tra le pagine di ricordi di un’infazia felice e privilegiata in uno splendido baglio nella campagna agrigentina si liberano …

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Parmigiana di verdure

Questa volta una ricetta vera! La parmigiana di verdure.     E va bene! Ho barato, l’altro giorno! Ma solo un tantino! L’ultima ricetta…non era proprio una ricetta, ma un modo goloso di bere una buona (ottima) birra e di gustare un gelato! E il contrasto dolce amaro è davvero interessante. Il fatto è che avevo poca voglia di cucinare, in …

Gratin dauphinois aux cèpes. (Gratin di patate e funghi)

Gratin dauphinois aux cèpes.   La ricetta è antica. E ottima. Io ho solo aggiunto qualche fungo, porcino o champignon poco importa. O meglio. Con i porcini è più buono, ma van bene anche pioppini, prataioli, ovuli, e champignon se non avete altro sotto mano….. Senza funghi, me li faceva la mia nonna, che li chiamava Patate alla savoiarda. Non …