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Filet mignon alle erbe, su crema di zucca

Filet mignon alle erbe su crema di zucca.     Cosa sono quelle fragole, che vedo sui banchi del mercato e nelle foto qua e là per il web? E le pesche? E peperoni e melanzane, lucidi lucidi e tutti uguali, avvolti in reti colorate, sugli scaffali dei super? E’ ancora Aprile! E’ tempo di cavolfiori e carciofi, prime fave …

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Carré di maiale all’antica

Un carré di maiale dal sapore antico e …vi ricordate questi? (otto+una ricette di Antipasti e Primi Piatti per Natale)       Oggi una ricetta, più altre otto! La prima è quella di un classico arrosto di Natale – sono all’antica anche io, lo sapete: a Natale mi piace mettere in tavola un bell’arrosto, che non necessariamente deve costarmi …

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Medaglioni di prosciutto al ristretto di Chinotto, con cestino “barbagiuau”.

La Melagranata al Salone del Gusto di Torino.   Si avvicina l’appuntamento con il Salone del Gusto di Torino e mi fa davvero piacere dirvi che ci sarò anche io, e non solo a curiosare tra i tanti stand, ad assistere alle lezioni dei grandi chef, a far man bassa di prodotti di qualità. Come tante altre blogger, sarò nello …

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Quattro ricette al prosciutto cotto

Trine, merletti e rivoli di seta (e 4 ricette!)       La stanza era avvolta dalla penombra. Le  ricche sovratende di pesante raso giallo erano tirate a coprire l’organza color latte delle sinuose tende bordate di pizzo. Il grande letto a colonne si intravedeva appena, nell’ombra fonda: un barlume perlaceo di merletti e veli di seta . Tra i …

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Filetto di maiale alle ciliegie

Regole.   Rispettare le regole è facile. Attraversare sulle strisce e con il semaforo verde. Fermarsi allo stop. Pagare le tasse. Tenere i cani al guinzaglio. Rispettare le regole è facile, se non si è pigri, o trascurati, o indifferenti agli altri.  Che poi ne pagano le conseguenze. Come è successo ieri alla mia canina, al guinzaglio con la fotografa, …

Corona di maiale arrosto

La corona dell’imperatore. Su un noto social network, in questa settimana, le utenti stanno modificando le loro immagini profilo, sostituendole con quella di donne che hanno saputo lottare per la dignità delle altre donne, per il riconoscimento del loro ruolo nella società, che si sono distinte nel lavoro, nella missione, nell’impegno. Le donne italiane, senza distinzione di parte politica, rivendicano oggi il …

Lonza di maiale al Chinotto di Savona

La scoperta del Chinotto!   E’ tardi, lo so, oggi sono pigra pigra. Ma il post lo metto lo stesso, perché questa cosa qui è venuta buonissima. E ve la voglio proprio raccontare. L’altro giorno sono tornata, dopo le vacanze estive, dal macellaio del mio quartiere. Si era fatto tutto bello, nuovo e superassortito – il negozio, intendo, non proprio lui …

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Arista arrosto con le sue salse

Buon Natale! L’arrosto della Zia Dada Chiariamo subito: la Zia Dada sono io! E’ così che mi chiamano i miei nipoti, da quando erano piccoli. Ma voi non osate proprio! O non vi racconto questo piatto, che è, da anni, il piatto forte del Pranzo di Natale. E’ un arrosto semplice, buono, adatto anche ai bambini: noi alla tavola di …