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Soffici barre al limone e lime

Repliche. E soffici barre limone e lime.   Repliche. Come quelle con cui i canali tv affollano i loro palinsesti. Repliche di sceneggiati anni ’90, di polizieschi anni ’80, di film in bianco e nero, di varietà con risate registrate.  Niente di nuovo, dunque: spesso una noia mortale, rare volte, invece, un piccolo vecchio film sfuggito chissà come. Repliche, come …

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Torta incredibile

Una torta “incredibile” e furbissima.   Ormai lo sapete, ogni tanto (ultimamente piuttosto spesso!) ho la casa piena di ospiti! Tra compleanni, non-matrimoni e, in questi giorni, impegni politico-elettorali della Perla, la mia frequentazione di forno e fornelli è sempre più intensa! In un menù d’aperitivo rinforzato o di cena a buffet per molti ospiti, mi piace offrire almeno una …

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Quattro bibite e l’acqua pura.

Quattro ricette di bibite fresche e profumate per quattro SI.     No, non sono impazzita! Non vi sto per rivelare di aver scoperto la ricetta dell’acqua. Che non è neppure calda, per giunta. Chi mi segue sa che non impongo a nessuno le mie convinzioni politiche, anche se non le nascondo certamente: la mia visione della vita si riflette, inevitabilmente, …

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Chelo Koresh Alu esfenaj

EQUA , seconda parte. Lezione di cucina persiana.     Magari poi uno pensa: ma no, io la cucina piccante non la sopporto. Ed invece la cucina persiana non è affatto piccante: è una cucina raffinatissima, elegante, che predilige gli accostamenti agrodolci, che fa uso moderato ed estremamente equilibrato di spezie, poche, perché non sovrastino i sapori degli ingredienti principali. …

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Scialatielli al limone, con spada, nocciole e chips di patate viola e germogli di finocchio.

Marmotte. Oggi c’è un sole sfolgorante. Una luce d’acqua, vivida e splendente, che smalta le superfici di questa città ingannevole: ieri buia, grigia piombigna, coperta di veli vedovili, pesanti di nebbia, oggi abbacinante, nelle sciabolate abbaglianti, nel riverbero forte, nei barbagli dell’acqua del mare, delle fontane, nei profili arroganti e superbi dei suoi palazzi, nella tortuosa eleganza delle sue crose. Questo sole mi obbliga a …

Acciughe al limone.

Ricette di Liguria: le acciughe al limone della Nonna Nena.   Che ne dite di una ricetta semplice semplice, magari proprio nostrana, senza scomodare chef e cheffe d’oltralpe, d’oltremanica, d’oltreoceano? Una ricetta per un piatto che più facile non si può: tre ingredienti, facciamo quattro va’! Ma tutti devono essere perfetti: freschi, puri, di prima qualità.

Crostatine al limone “Pick and go”

Crostatine Pick and go.   A casa mia il calcio, nel senso di foot ball, è poco amato. Lo sport che ci appassiona, che ci unisce davanti alla tv o, in casi fortunati, in uno stadio festoso e festante, è il rugby: sport forte, bello, leale e coraggioso. Cos’è il pick and go? Immaginate di ricevere una palla, da un …