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Zuppa di cipolle.

Lacrime e profumi.   E’ inutile. Le ho provate tutte. Facendolo sott’acqua, ad occhi semi-chiusi, trattenendo un sorso d’acqua in bocca, utilizzando diversi tipi di coltelli,  perfino indossando la maschera da sub.. non c’è niente da fare. Ogni volta và a finire che piango. Scusate, ma che avete capito? Nessuna risatina ammiccante, please! Io parlavo di tagliar le cipolle! E per fare questa zuppa, …

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Insalata arlecchino

Di sole, di pioggia e di colori.   Avere delle certezze, nella vita, aiuta. Ti rende le cose più chiare, se non più facili. D’estate c’è caldo, d’inverno, spesso, nevica. L’autunno può essere piovoso, la primavera, sovente, è capricciosa. Quando hai questi punti fermi, il resto è semplice!

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Tagliolini con funghi pioppini, nocciole e sedano rapa croccante.

I tagliolini, un pusher e le foglie dell’albero che non c’ è…   E poi uno dice, vado al mercato che risparmio… Risparmio una cippalippa! Mi avvicino al banco con piglio sicuro: oggi devo assolutamente portare a casa solo quello che ho deciso di comprare!  Cerco di evitare lo sguardo diretto, brandisco la lista della spesa e snocciolo velocemente: 2 kg di …

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Polpette di melanzane

Un filo d’olio e un ricordo goloso.   Quel che per Proust furono le madeleines… per me è stato un libro. Per le sempre deliziose edizioni Sellerio, Simonetta Agnello Hornby ha pubblicato un piccolo gradevolissimo libro di memorie della sua famiglia.  Tra le pagine di ricordi di un’infazia felice e privilegiata in uno splendido baglio nella campagna agrigentina si liberano …

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Mexican salsa salad.

Mexican salsa. Una ricetta scansafatiche.   Dopo giorni di frenetici andirinvieni su e giù per le autostrade del centro nord, a trovare figlie, a trasportare cose, ad accompagnare e far visite ( in senso medico ed anche no), finalmente una settimana di pace, qui nel piccolo paradiso, tra ciuffi di rosmarino e strida di gabbiani. Vado in spiaggia a piedi, mi …

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Parmigiana di verdure

Questa volta una ricetta vera! La parmigiana di verdure.     E va bene! Ho barato, l’altro giorno! Ma solo un tantino! L’ultima ricetta…non era proprio una ricetta, ma un modo goloso di bere una buona (ottima) birra e di gustare un gelato! E il contrasto dolce amaro è davvero interessante. Il fatto è che avevo poca voglia di cucinare, in …

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Mezze maniche fredde mediterranee

Les grandes vacances. E un’insalata di pasta fredda mediterranea.   Sulla spiaggia assolata, vento e chiacchiere. Il consiglio di famiglia ha scelto, infine, la meta delle vacanze agostane. Si va in Grecia, girovagando per le isolette. Un bagaglio, piccolo, a testa  e tanta voglia di sole, di profumi e di scoperte. Porteremo la nostra curiosità, la reflex e tre cappelli di paglia.  Gireremo in …

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Pancake allo sciroppo d’acero

Una colazione da regine! Ecco qui i pancake di Laurel.  Un paradiso.  Stamattina abbiamo fatto una colazione da re…anzi da regine. Non pensate che sia complicato, o che la preparazione sia così lunga, che al mattino proprio tempo non ce n’è! Ieri sera, ho preparato gli ingredienti secchi già pesati e mescolati, quelli freschi , dosati e pronti, in frigorifero. …

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Torta salata di cardi

Ma saro’ diventata vegetariana? Stamattina, ripercorrendo le ultime ricette postate, ho notato che ultimamente evito sempre di più i piatti a base di carne. Ed in effetti, vivrei di pasta e verdure, con qualche concessione ai dolci, s’intende. Le uniche carni che mi concedo, ma poco poco, sono quelle di animali da cortile e quelle del pesce, ma non più di un paio …